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人気の秘密

今日から、仕事再開です。再開初日のブログは、予告どおり、地元密着で繁盛しているお店を紹介したいと思います。

 私とその店との最初の出会いは、開業に際して初めて安東を訪れた日にさかのぼる。 店の前に人だかり。人だかりが解消しても、また、どこからか、地元の人らしき人が訪れる。なんの店だろうと思い覗いてみると私の好きな和菓子のお店だった。

実際にいただいてみると、お餅の触感、餡子の甘さが絶妙で、それからというもの知らず知らずのうちにファンとなった。

そのお店の名前は、大国屋さん。それから、大切なお客さまを訪れる際、手土産として購入させていただいている。「地元と共に」が私の信条です。

先日も暑い最中、厨房に入り一生懸命食材を練る店主の姿がそこにあった。 妥協を許さない仕事への姿勢、ご家族の笑顔でのおもてなし、良心的な値段、どれにしようか選ぶ楽しみ、そんな魅力が地元の人に愛されリピーターとなり、口コミで繁盛しているのだろうと感じた。

業種は違えど、また多くの事を学ばせていただいた。私もそんな応援したくなるような事務所になるよう今後も努力したいと決意をあらたにする。

みなさん、是非機会があれば、覗いてみてはいかがでしょうか。どこか、懐かしい郷愁を感じるそんなお店です。

(追記)先日、浜松で、日本歴代最高気温タイ41.1℃を記録しました。厨房の中は、大変な高温だと察します。 無理なきよう、お身体には十分ご注意ください。

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なぜ、共感?

2020年8月20日